La Risorsa Umana, Agenzia per la Ricerca e Selezione del Personale – CARPI- per azienda settore alimentare, ricerca un/a CANTINIERE. Sede: Reggio Emilia.
CANTINIERE
La figura inserita si occuperà delle seguenti attività:
-Svolgerà le attività connesse al processo di vinificazione ed invecchiamento del vino in cantina
-Prende in consegna l’uva e ne controlla le condizioni
-Monitora le fasi di fermo e pigiatura dell’uva
-Controlla il corretto funzionamento dei macchinari e degli strumenti di produzione
-Programma e controlla le temperature delle vasche
-Inocula i lieviti necessari alla fermentazione del vino
-Controlla la fermentazione alcolica in base al tipo di vino da produrre
-Monitora le fasi di travaso nelle botti
-Verifica la qualità dei vini prodotti
-Predispone le operazioni di trasferimento dei vini nelle botti e successivamente nelle bottiglie
-Pregressa esperienza nel ruolo
-Conoscenza dell’economia e della chimica agraria
-Conoscenza della microbiologia enologica
-Conoscenza del mercato del vino
-Conoscenza della normativa vitivinicola
-Conoscenza del processo di produzione di vini e bevande derivate da uve (pigiatura, fermentazione, chiarificazione, ecc.)
-Conoscenza delle modalità e delle tempistiche per l’effettuazione dei travasi
-Conoscenza e capacità di applicare le tecniche enologiche
-Conoscenza e capacità di utilizzare le attrezzature e i macchinari della cantina
-Capacità di individuare le caratteristiche relative alla gradazione alcolica, al gusto, all’odore ed al colore di un determinato tipo di vino
-Capacità di applicare le procedure di monitoraggio della produzione
-Capacità di programmare e pianificare le attività
Tutte le candidature ricevute saranno esaminate; SOLO quelle che risulteranno in linea con il profilo ricercato, saranno contattate per un incontro conoscitivo. Diversamente vi invitiamo a non demordere! Sono tempi duri per tutti, ma in Italia abbiamo spirito indomito e splendide risorse, vi auguriamo il meglio e vi facciamo un grande in bocca al lupo! Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e in conformità alla UNI PdR 125:2022, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
I candidati interessati possono contattare: La Risorsa Umana.it srl - filiale di Carpi, via Carlo Marx 95 – 41012 (Mo) Tel. 059/642217
Email: risorsacarpi@larisorsaumana.it