Rogoredo (MI) B2 - Rogoredo (MI)B3, Italy | Pubblicato il 14/02/2025
Pedevilla S.p.A. - Società Benefit è un'azienda familiare italiana leader nel settore della Ristorazione Collettiva Premium, privilegiando la qualità dei prodotti e l’innovazione del servizio per contribuire al benessere delle persone.
Siamo convinti che la ristorazione collettiva sia parte integrante di quella ampia offerta di welfare ewell-being in cui sempre più aziende e organizzazioni investono per far stare bene le loro persone.
Overview sulla posizione
Pedevilla S.p.A. ricerca a Milano un/una Dietista Quality Assurance Auditor da inserire all’interno della nostra società.
Principali responsabilità
Riportando direttamente al Responsabile Operativo, la risorsa avrà la responsabilità di:
* Assicurare la corretta osservazione delle procedure del sistema HACCP, nonché di tutti i flussi riguardanti il piano di autocontrollo aziendale.
* Gestire le non conformità relative alle procedure dettate dal manuale di autocontrollo HACCP e non eseguite correttamente effettuando formazione on the job a tutto lo staff operativo.
* Gestire le non conformità e le eventuali allerte sanitarie relative alle derrate che non rispettino i parametri organolettici e legislativi in materia alimentare, attraverso controlli visivi, di prodotto ed etichettatura.
* Verificare il rispetto del D. Lgs 81/08 e s.m.i., nella fattispecie per la parte relativa al documento di valutazione dei rischi, della sorveglianza sanitaria, dei corsi di formazione ed informazione, dei corsi dei preposti, degli addetti alle emergenze, e degli addetti al pronto soccorso in coordinamento con l’RSPP.
* Effettuare Audit interni di verifica presso gli impianti assegnati riportando direttamente all’Area Manager quanto riscontrato, in particolar modo il controllo:
- degli standard igienici dei locali e attrezzature, ma anche della igienica del personale e utilizzo degli appropriati DPI;
- delle scadenze dei prodotti e relativa etichettatura e conservazione;
- di eventuali anomalie strutturali, di impianti e macchinari;
- delle temperature delle pietanze durante le fasi di preparazione ed erogazione servizio;
- della correttezza delle informazioni nell’esposizione dei menu (ingredienti e allergeni).
* All’occasione redigere menù personalizzati tenendo presente eventuali allergie o intolleranze alimentari; sviluppare, verificare e valutare i piani nutrizionali.
* Supportare l’ufficio commerciale nelle gare per l'elaborazione dei menù, piani alimentari richiesti ed altre attività affini.
Conoscenze, Capacità & Esperienza
* Laurea in Dietistica o equivalente
* Abilitazione alla professione di dietista/biologo
* Esperienza pregressa in ruoli similari presso aziende modernamente strutturate appartenenti al settore ristorazione e/o food
* Buona conoscenza della lingua inglese, scritta e parlata
* Ottime doti organizzative e gestionali
* Spiccate capacità di relazione e comunicazione
* Disponibilità a trasferte
* C.C.N.L. Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commercio e Turismo
* Inquadramento 4° livello
* Ambiente giovane, stimolante e di alta professionalità
Pedevilla S.p.A.- Società Benefit favorisce le pari opportunità di lavoro e valorizza la diversità in tutte le aree in cui opera. Accogliamo con favore ed incoraggiamo tutte le candidature.
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