Riepilogo del Ruolo Il Macellaio con esperienza lavorerà in una azienda cliente operante nel settore alimentare. La sua mansione principale sarà la lavorazione e il taglio di carne bovina, suina e pollame. Descrizione del Ruolo L'assistito dell'uomo assiste le/i dipendenti addetti alla lavorazione della carne dallo sgozzamento fino al confezionamento finale dei prodotti. L'assistito manuale, di norma in coppia con altri assistiti o interamente autonomo se in piccole unità, è responsabile di: