Randstad Talent Selection è la divisione di Randstad Italia focalizzata sulla Ricerca & Selezione di profili qualificati e altamente specializzati.
Il nostro cliente, importante realtà operante nel settore della ristorazione, ci ha incaricati di ricercare un:
Settore ristorazione - Responsabile ristorante
Il Responsabile Ristorante, rispondendo all’area manager e collaborando con vicedirettore, responsabile cucina e responsabile sala, dovrà occuparsi di:
* supervisionare l’andamento del locale
* gestire a 360° il servizio in sala
* coordinare, motivare e supportare lo staff (circa 10/15 risorse)
* gestire e pianificare gli ordini della merce
* gestire i turni
* accoglienza clienti/gestione cassa
* monitorare gli aspetti HACCP igiene e sicurezza dei lavoratori e del locale
* monitorare il conto economico del locale e dei KPI (food cost - labor cost)